В соответствии со вторым изданием Гида Мишлена по Мальте (The MICHELIN Guide Malta), опубликованным в начале апреля 2021 года, к трём ресторанам Республики, имеющим по 1 звезде Мишлена добавились ещё два.
В данном релизе гида перечислен 31 ресторан, расположенный на островах Мальты и Гозо. Пять из них отмечены одной звездой Мишлена, ещё пяти присуждены таблички «The Plate».
Новыми номинантами престижного гастрономического рейтинга стали ресторан Bahia (г. Лия (Lija) и ION – The Harbour (г. Валлетта).
Очаровательное бистро Bahia получило своё название от сорта апельсинов, которые растут в окрестностях городка Лия. Шеф-повар ресторана – Тайрон Мицци (Tyrone Mizzi) отлично справляется с блюдами классической кухни, но любит экспериментировать с различными ингредиентами, что означает, что меню заведения меняется довольно часто. Предлагаемое меню довольное простое, однако искусные сочетания вкусов и ароматов отражают истинный талант шефа и продуманность каждого элемента гастрономического шедевра.
Ресторан ION - The Harbour расположен на 4ом этаже отеля Iniala Harbour House and Residences и имеет с своём распоряжении потрясающую открытую террасу с видом на Великую Гавань (the Grand Harbour). Шеф-повар заведения Эндрю Борг (Andrew Borg) предлагает гостям мастерски приготовленные блюда Средиземноморской кухни в современной интерпретации, для приготовления которых используются свежайшие местные продукты.
Напомним, что в прошлом году первыми ресторанами Мальтийской Республики, удостоенными одной звезды Мишлена, стали De Mondion (Мдина), Noni (Валлетта) и Under Grain (Валлетта). Все они сохранили свой статус.
Также пять новых ресторанов островов Мальты и Гозо получили табличку «The Plate», подтверждающую отменное качество сервируемых блюд. Ими стали: The Fork and Cork (Рабат (Rabat)); Chophouse (Слима (Sliema)), Fernandõ Gastrotheque (Слима (Sliema)); Zest (Сент-Джулианс (St Julian’s)); Mezzodi (Валлетта (Valletta)).
