Малайзия, страна, известная своим кулинарным разнообразием, в 2024 году получила международное признание: традиционные завтраки были включены в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Это достижение подчеркивает значимость малайзийской кухни в глобальном контексте. Завтраки здесь — это не просто прием пищи, а важная часть повседневной жизни и национальной идентичности.
Наиболее популярным завтраком в Малайзии считается наси лемак — ароматный кокосовый рис, подаваемый с острым соусом самбал, анчоусами, яйцом и огурцами. Другие популярные блюда включают ротиканай, традиционный индийский хлеб, подаваемый с карри, и чай тарик — сладкий чай с молоком, известный своим эффектным приготовлением.
В выпуске Michelin Guide 2025 также отмечено добавление двух новых ресторанов в престижную категорию одной звезды MICHELIN: Chim By Chef Noom, предлагающий инновационную современную тайскую кухню с традиционными блюдами, переосмысленными с креативным подходом и стильной подачей; и Molina, известный своими инновационными блюдами, которые представляют собой восхитительное сочетание французских техник, нордической утонченности и азиатских акцентов..
Попробовать традиционные завтраки можно не только в ресторанах, но и на уличных рынках, которые являются важной частью гастрономической культуры страны. Рынки Куала-Лумпура и Джорджтауна предлагают множество вариантов завтраков, которые можно попробовать прямо с «огня».
Больше информации о необычных ресторанах и кафе на официальном сайте.
